去年10月，想開主要以川味和中式古典風格雞尾酒的茶餐廳夜店在香港高防蘭桂坊試營業。

音樂KTV名叫Bamboo（意(yi)為“竹(zhu)子(zi)”），座落在(zai)川味(wei)連鎖品(pin)牌飯廳“第十(shi)二(er)味(wei)”的地窖(jiao)室，兩種同(tong)用廚房等。當下，音樂KTV給予3款燒酒(jiu)雞尾酒(jiu)，以下雞尾酒(jiu)也突然出(chu)現在(zai)飯廳的晚飯萊單上。

Bamboo并不(bu)再是(shi)一(yi)、家(jia)將(jiang)自酒加(jia)工而成(cheng)雞尾(wei)(wei)酒在北京賣(mai)出的(de)廠(chang)家(jia)，既然這雞尾(wei)(wei)酒在北京和國際(ji)華裔中安不(bu)，但包圍(wei)這酒提升整體品牌形(xing)象(xiang)的(de)廠(chang)家(jia)是(shi)非常少。

Bamboo的(de)總裁調酒(jiu)師Felix Man機會，他的(de)雞尾(wei)酒(jiu)能(neng)重構白酒(jiu)行業的(de)外貌(mao)，各種烈(lie)酒(jiu)一般來(lai)說在靚麗的(de)中式(shi)風格宴席上涂(tu)小酌杯喝。

老酒(jiu)行業的(de)(de)香型常見有四大：濃、醬、清、米，其氣味在一定程度較上衡(heng)量于用到的(de)(de)的(de)(de)食材。雞尾酒(jiu)是(shi)將交易者接入另外一種(zhong)會感到陌生烈酒(jiu)的(de)(de)填(tian)報志愿系統，但老酒(jiu)行業給調酒(jiu)師(shi)引(yin)發沒事定的(de)(de)成就(jiu)。

“用酒(jiu)(jiu)幅度調制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)并不能被易，正因為(wei)它的(de)酒(jiu)(jiu)精消毒分子量(liang)高，口味(wei)醇厚，尤為(wei)是有醇正醬(jiang)香(xiang)口味(wei)的(de)酒(jiu)(jiu)。”Man說(shuo)明說(shuo)。

然而Bamboo即將到來了(le)這些問題。“各位(wei)想(xiang)商品展示散白酒這樣不只不過是茅臺，它(ta)能否以多個(ge)方(fang)試服用和搭配著(zhu)，這要(yao)其中一個(ge)文(wen)化藝術培訓的步(bu)驟(zou)。”

他策劃在倫敦研發面世6款以白酒行業為特性的雞尾酒，并決定研發面世料酒雞尾酒。

與中國廈(sha)門(men)許多交易(yi)的領(ling)域比起(qi)來，即飲途(tu)徑更(geng)比較容易(yi)承受啤(pi)酒。中國廈(sha)門(men)各市(shi)區的批發批發商發覺，啤(pi)酒銷售業務(wu)現況(kuang)極慢。

西貢(gong)The Bottle Shop的(de)(de)(de)聯合(he)技術成立人Danny Wong說(shuo)，中國(guo)的(de)(de)(de)散(san)茅臺白(bai)酒是他經驗(yan)的(de)(de)(de)較(jiao)差的(de)(de)(de)商品種類。他提出，中國(guo)的(de)(de)(de)散(san)茅臺白(bai)酒恰恰適(shi)用純中是紙盒包裝，而也沒有(you)時候適(shi)合(he)喝中國(guo)的(de)(de)(de)散(san)茅臺白(bai)酒，這就是其引來外國(guo)生產者的(de)(de)(de)一般功能障(zhang)礙。

“在我們大家到(dao)店買(mai)白灑的人(ren)(ren)很(hen)明白各自若想一些(xie)，不分析(xi)它(ta)的人(ren)(ren)很(hen)多買(mai)。人(ren)(ren)會嘗試杜松(song)子(zi)酒、夏黑(hei)的葡萄酒和清酒，但白灑的市揚不是(shi)很(hen)大，每人(ren)(ren)想分析(xi)多。”

“各位很加容易(yi)將威士忌酒與(yu)好友 的(de)(de)(de)(de)親密的(de)(de)(de)(de)派對各種相連接(jie)(jie)，將香檳與(yu)歡慶(qing)游戲活動(dong)各種相連接(jie)(jie)，但中國白(bai)酒除(chu)過與(yu)辦公相關的(de)(de)(de)(de)英(ying)文的(de)(de)(de)(de)宴請(qing)外，都沒有其(qi)它的(de)(de)(de)(de)確實(shi)的(de)(de)(de)(de)不同的(de)(de)(de)(de)用(yong)途。我相信，這(zhe)都是(shi)不牢的(de)(de)(de)(de)直接(jie)(jie)原因。”

國際著名品牌(pai)萄葡酒(jiu)與烈酒(jiu)研究方(fang)案學校IWSR提高的(de)酒(jiu)業有限公司(si)資料表現，回憶過去(qu)多(duo)少年(nian)，白(bai)灑在廣東(dong)的(de)社會地位一直都相比較安穩。從需求量上看(kan)，2017年(nian)至2026年(nian)，白(bai)灑在某省場的(de)結(jie)合年(nian)擴(kuo)大率(lv)變低了3%，往年(nian)同期進口商額增加安穩。

但醬香型原料稍后轉到倍增，其實范圍有大有小，預期在202八年前的5年里，醬香型原料市場銷售量和銷量排行的復合材料年倍增率都將可達到1%。

IWSR大中畢區(qu)分析(xi)經理助(zhu)理Shirley Zhu表(biao)述說：“伴隨(sui)著出產商越多越點贊我國產地其它(ta)的市(shi)面上，北京(jing)的原料市(shi)面上請稍等增長率。”

瀘(lu)州老(lao)窖國際級不斷發(fa)展(zhan)有限制廠家（Luzhou Laojiao International Development）管理北京、澳(ao)門和(he)旅行(xing)批發(fa)零售的高階地域(yu)銷量管理師Lucy Siu等待調理這樣現階段，瀘(lu)州老(lao)窖就是(shi)一個可(ke)可(ke)追述157幾(ji)年的純糧酒牌子。

自(zi)2026年來說，Siu已舉行營(ying)銷活(huo)動了50場(chang)品(pin)聚會和營(ying)銷活(huo)動。瀘(lu)州老窖(jiao)的明(ming)河（Ming River）企業(ye)品(pin)牌散(san)白酒(jiu)是為(wei)西方人市廠(chang)定制的，在澳門君悅該(gai)酒(jiu)吧(ba)和澳門文蘇北方該(gai)酒(jiu)吧(ba)等兩三星級該(gai)酒(jiu)吧(ba)都都看到它的人影。

Siu說，全(quan)球(qiu)各地區域經濟放慢關系了凈利潤，但讓(rang)使用者(zhe)品(pin)飲這個酒款對上升(sheng)要求不可或缺性。“小生意比19年(nian)要差，你們的(de)方案是提供了更加多(duo)的(de)優(you)惠減(jian)免和品(pin)飲生活。也沒有(you)囗述的(de)體驗過中國白酒，人(ren)就(jiu)沒法正確理解它的(de)美。”（本段原載于The Drinks Business；原創作(zuo)品(pin)者(zhe) Joyce Yip）